Ищу рецепт шоколадного торта/пирога

[Yllo]

Прошу рецепт вкусного шоколадного торта/пирога.
Нескачанные рецепты с интернета, а личный опыт, так сказать)
спасибо

[YLA]

мы готовим пироженки но можно и как торт сделать

тесто -
неполный стакан сахара.. ну я уже все на глазок делаю.. неполный.. где то 3/4
яйца - 5 шт
какао-порошок чайная ложка (я ложу с горкой)
мука - полтора стакана муки.. кстати, стакан у меня раритетный - граненый
я ложу чуть чуть соды.. на кончике ножа

яйца с сахаром взбиваю миксером, добавить какао, муку, взбиваю до однородности

вот этой порции мне хвататет на 3 листа.
на противень стелю пергамент, его мажу маслом, выливаю 1/3 . лопаткой распределяю по всему периметру и в духовку.. температура у меня 4 наверное 200-220. минут 7 стоит, зубочисткой потыкаю - не пищит, значит готово

вытаскиваю вместе с пергаментом остывать ложу. второй и третий так же выпекаем
Скажу отдельно про противень - у меня форма для запекания, небольшая, в идеале высота коржей должна быть сантиметра 2-3

теперь самое вкусное - крем
сливки жирные 33% -250 мл
шоколад (горький) 175 - й разных шоколадок разный вес, понадобится от одной, до 2 плиток
сахар - полстакана,
и коньяк (можно ром) 50 мл

Делаем сначала сироп - водичка, полстакана, плюс сахар, плюс коньяк (ром) перемешиваем и пропитываем коржи сверху

Из 100 г сахара, 150 мл воды и рома приготовить сироп и пропитать им первый корж
Крем -вскипятить 100 мл сливок, снять с огня. Добавить шоколад, перемешать до однородной массы, остудить. (для быстроты я отдельно на водяной бане топлю шоколад. очень быстро получается)
Взбить оставшиеся сливки. Смешать их с шоколадной смесью. Полученным кремом смазать первый слой (который уже пропитали). Накрыть вторым слоем, пропитать сиропом, намазать кремом.. потом третий.

потом мы все режем на пироженки (но можно оставить и как торт)

[Надин]

Прошу рецепт вкусного шоколадного торта/пирога.
Нескачанные рецепты с интернета, а личный опыт, так сказать)
спасибо

Самый вкусный шоколадный торт это "Прага" один сплошной шоколад и тут как раз без точного рецепта из инета или книги не обойтись