Рыбалка

[Sherak]

Две недели прикармливали леща на Братском вдхр. Летом его там много, была надежда, что зимой он там же крутится. Истратили 5 ведер прикормки. В прошлую субботу попытались половить. До обеда выдернули 14 ершей и два окуня. Опустили камеру в лунку - на дне куча зажравшихся ершей и окуней. Одно радует - камера после разборки и просушки полностью заработала.

[Patron]

Терпения не хватило ждать до лета,решил засушить окуньков да и поднакопилось их уже достаточно))
почистил седня и засолил

Вложение 539043

Должно получиться примерно так...

[ToffiK]

Должно получиться примерно так...

Именно так)))

[Patron]

Именно так)))

Вяленая рыба, да с пивом особенно хорошо идёт по весне, когда окунь крепок на тело, а твой организм требует витаминов "О" и "П". Окунь и пиво...))) Особенно блаженно пить было надцать лет назад, когда прикупленное разливное пиво, упрятанное в трёхлитровую банку так и манило своим приятным цветом и вкусом. Но увы. С тех пор братское пиво упала в качестве...Давно это было. Уже и нет стариков, которые помнили бы вкус этого пива, и нет пивовара, который смог бы подтвердить мои слова...

[Old]

Для рыбаков

Если кого то интересует, то могу отдать в добрые руки, что то типа альбома, в трёх томах, называется "На рыбалку".
Самовывоз.

[Kuzia]

Вяленая рыба, да с пивом особенно хорошо идёт по весне, когда окунь крепок на тело, а твой организм требует витаминов "О" и "П". Окунь и пиво...))) Особенно блаженно пить было надцать лет назад, когда прикупленное разливное пиво, упрятанное в трёхлитровую банку так и манило своим приятным цветом и вкусом. Но увы. С тех пор братское пиво упала в качестве...Давно это было. Уже и нет стариков, которые помнили бы вкус этого пива, и нет пивовара, который смог бы подтвердить мои слова...

Ой!!! Да ладно..... Прям уж и нет!

[Triiksa]

Вяленый окунь это моветон, сухой больно. Вялить кашерно жирную не хищную рыбу. Хищную под копчение.

[Геннадьевич]

Вяленый окунь это моветон, сухой больно. Вялить кашерно жирную не хищную рыбу. Хищную под копчение.

Вяленый окунь - это вкусно. Пока не засох, в первую неделю после готовности.
Ну и, конечно, вяленый не на батарее.
Естесственно, вяленый без кишок. Очень вкусный.

[Triiksa]

Геннадьевич,
если импортные туфли не видел, наши ВОТ ТАКИЕ! (с)

зы. А то будто я не пробовал. На безрыбье может, а так, с сорогой не сравнится.

[Геннадьевич]

Геннадьевич,
если импортные туфли не видел, наши ВОТ ТАКИЕ! (с)

зы. А то будто я не пробовал. На безрыбье может, а так, с сорогой не сравнится.

Сорога, что ль, импортные туфли ? ) Ладно б что другое привёл.
Мне сорога наоборот не нравится, привкус не тот, может из за не хищности её.
Тут же дело вкуса, а ты его - моветоном...

[Ninja]

Токшто с Черной речки вернулись, клев -целый день, но искать надо , а так вот кто ищет, тот таких вот красавцев находит.

[Patron]

Вяленый окунь - это вкусно. Пока не засох, в первую неделю после готовности.
Ну и, конечно, вяленый не на батарее.
Естесственно, вяленый без кишок. Очень вкусный.

Позвольте, позвольте уточнить и заступитца за поклонников окуня с кишками. Этот продукт домашнего вяления тоже имеет полное право на существование, обсуждение и конечно же поедание. Окунь с кишками долго не высушивается и до конца своей жизни, тьфу ты, до конца своего часа, тьфу ты, до конца конца наконец, трепетно и умилённо содержит тело этой рыбы в чуть влажном состоянии. А как чиста и прозрачна жидкость этого окуня с кишками, завяленного под сводами обычной бани где-нибудь в дачном кооперативе в начале весны.
Люблю пить, вернее наслаждаться вкусом пива и окуня только по весне. Просыпается всё живое, пригревает уже заметно нагретое до миллиона градусов солнце, выставленное на "троечку" в системе обогрева, открывают между дачные перелёты сонные мухи с промежуточной посадкой для дозаправки в районе сортира... Пей пиво, ешь окуня - думай о хорошем...

[qwas]

Я потрошу окуня только если он больше моей ладони(18-20см). И да, с кишками окунь вкусней. У потрошеного вкус не такой насыщенный.

Добавлено через 1 минуту

Токшто с Черной речки вернулись, клев -целый день, но искать надо , а так вот кто ищет, тот таких вот красавцев находит.

Летом туда на яхте ходили. Места конечно там красивые. Дикие пляжи, уютные заливчики. Красота. На донку лещи по 3 кг попадаются. Щука есть. Летом хочу там с ружбайкой понырять.

[GoodOkk]

Токшто с Черной речки вернулись, клев -целый день, но искать надо , а так вот кто ищет, тот таких вот красавцев находит.

можете подсказать точное место по карте? на снегоходе ведь реально добраться из центра?

[Old]

можете подсказать точное место по карте? на снегоходе ведь реально добраться из центра?

По красной стрелке

[qwas]

Туда щас дорога по льду есть?

[Ninja]

Туда щас дорога по льду есть?

Дорог туда нет, есть только направление.

[Геннадьевич]

Этот продукт домашнего вяления тоже имеет полное право на существование, обсуждение и конечно же поедание.

В том то и дело )
А кто то позже подойдёт - и вступится за батарейную сушку, как наиболее подходящую его вкусу.
Лично я недолюбливаю невспоротое за появляющийся посторонний привкус, а в первую неделю после готовности выпотрошенный - как надо, влажности в мясе тоже как раз по мне. Хотя и сухого с удовольствием поглощу.

Добавлено через 21 минуту

открывают между дачные перелёты сонные мухи с промежуточной посадкой для дозаправки в районе сортира...

Как то, уж слишком мух ласково и любя )
Ведь это ж бич вяления. По весне в том годе на крыше внутри притулил я к фронтону обрешёточку, сеткой затянул антигнусовой - рыбу развесил... закрыл всё, мухи рядом вьются - жужжат тяжело на бреющих, полные баки дают о себе знать. Полюбовался я, возрадовался победе и пошёл спокойный.
Часа через три-четыре захожу посмотреть - и... ..ля... все мухи внутри, снаружи ни одной паскуды... Промашечку дал в конструкции.

[Patron]

В том то и дело )
А кто то позже подойдёт - и вступится за батарейную сушку, как наиболее подходящую его вкусу.
Лично я недолюбливаю невспоротое за появляющийся посторонний привкус, а в первую неделю после готовности выпотрошенный - как надо, влажности в мясе тоже как раз по мне. Хотя и сухого с удовольствием поглощу.
Как то, уж слишком мух ласково и любя )
Ведь это ж бич вяления. По весне в том годе на крыше внутри притулил я к фронтону обрешёточку, сеткой затянул антигнусовой - рыбу развесил... закрыл всё, мухи рядом вьются - жужжат тяжело на бреющих, полные баки дают о себе знать. Полюбовался я, возрадовался победе и пошёл спокойный.
Часа через три-четыре захожу посмотреть - и... ..ля... все мухи внутри, снаружи ни одной паскуды... Промашечку дал в конструкции.

Батарейная сушка отстой и издевательство над рыбой, над заветами стариков, и над сантехниками...
Первый раз непотрошеную рыбу попробовал в далёком детстве, в возрасте лет наверно семи, когда по весне приехали в гости в деревню.
-Будешь окуня?- сразу с порога спросил дядь Юра, затягиваясь от беломорины и пуская густой дым в потолок.
-Угу,- кивнул я головой в знак согласия.
Дядь Юра вышел на улицу и вскоре принёс непотрошеного окуня. -Держи.
Такого окуня в шкуре я видел в первый раз. От него неприятно несло специфическим запахом. Он с отцом стали о чём то разговаривать, а я принялся разделывать свой подарок. Так то окуня сушёного я любило, а вот такого видел первый раз. Убирая противные кишки, перемазался весь в них, и ещё этот мерзкий запах. Окуня выкинул, и вернулся в дом.
-Ну как? Съел?- сразу заметил мой приход дядь Юра.
-Ага,- соврал я.
-Ещё принести?
-Нет, нет. Спасибо. Мне хватит,- тут же дипломатично пресёк продолжение банкета.
Непотрошеный окунь понравился намного после, когда распробовал вкус настоящего пива. Не этого, чем сейчас поят нашего брата, а ещё тем, с перестроечных времён…


В деревне у нас вся крыша была завешана рыбой. Здесь и окунь и плотва, лещ и щука. Больше всего я любил окуня. Он уходил в первую очередь, а лещ, щука и плотва уже по мере очереди. Рыбу после солки вывешивал дед поздно вечером, чтобы рыба за ночь обветривалась и чтобы муха не успела отложить яйца для продолжения рода и назло людям. В один из дней, когда я уже вполне осознанно и важно решил заняться сушкой рыбы самолично, я развесил так же под вечер окуня, и предпринял ещё одну линию обороны. Всю рыбу, висящую на алюминевых крючках на стальке, я ещё обвернул марлей. Не быдло видно не единой щёлки. Довольный собой я налил двести грамм спирта и жахнул. Вру. Не было такого, приплёл. Уж больно складно всё получается.)))
Короче на следующий день или после залез на крышу и обомлел. Вся рыба кишела опарышами.
-Свистать всех наверх. Уровень опасности десять баллов по пятибалльной системе!!!
Сворачиваю всю рыбу и пулей в баню, где стояли тазы. Налил воды и давай промывать. Вскоре вся поверхность таза была усеяна миллионами белых противных жизней в виде опарышей. Они пускали в мою строну злые взгляды и норовили заползти за воротник. Столько опарышей я больше не видел. Когда последний белый трутень и халявщик окуня был удалён, я снова повесил рыбу сушиться. Но увы и ах. Она стала ещё тухлей и хуже.

[dans]

не потрошенный окунь это вкусно, а не "лень потрошить" как многие мне говорят....хотя чего лукавить и лень тоже, но ведь очень вкусно )