Лето-время шашлыков.

[космос]

Форумчане , поделитесь пожалуйста где вы покупаете готовое мясо в маринаде для шашлыков . А может есть супер рецепт приготовления в домашних условиях?

[Милаш]

Главное, не убивать в мясе.... мясо!!!))) Не надо изощряться)
Свинина. Лучше - шейка. Куски не делайте сильно маленькими. Можно взять приправу для шашлыка (на центральном крытом рынке у нерусского довольно удачная смесь). Укладываете куски мяса, пересыпаете приправой, добавляете кольца лука (не много - я делаю 2-3 головки на 3-4 кг) и немного минералки (лучше "Гелиос"). Я люблю, когда мясо с вечера постоит в холодильнике. Заранее добавляю соль (не в начале маринования, но и не совсем перед нашампуриванием).

[ИринП]

готовое мясо покупать?? тьфу-тьфу!!! Только мариновать самому! Под маринад пускают залежалый товар

[Volchiza]

Перепробовали кучу всяких маринадов. Теперь делаю только так - беру пару луковиц на пару кг свинины, перемалываю в кашу в комбайне, добавив чуть-чуть воды. Мясо режу не мелкими кусками, добавляю туда кашу из лука, соль, перец, перемешиваю. Через час заливаю пивом (примерно 300мл), чтобы мясо прикрыто было, перемешиваю. Через часа 2 можно готовить. Мясо получается без лишних привкусов, мягкое и сочное. Все друзья переняли рецепт, попробуйте