Эксперименты с едой

[Ыгзук]

Хлеб+масло+посыпать сверху сахарным песком.. Ммм.. Вкус СССР

[Radist Petrov]

Хм...
Ну слишком умничать не буду...

Берешь "Котлеты Московские", производства фирмы "бонус" (единственное, за что ценю в их супер маркетах). Размораживешь (так как обычно все из морозилки).
Пока микроволновка делает свое дело - На большой сковородке "подогреваешь" примерно 3-4 столовые ложки растительного масла.
Вываливаешь котлеты на сковородку. И тут начинается ЖАРКА.
1. Минут через 5, после того как котлеты "пошли" необходимо добавить вкусовую добавку "Маринад для гриля. Винный уксус, солод.". Конечно вкусовой добавкой ее может назвать только такой извращенец, как я... Но Я добавляю ее не так уж и много - примерно 2 столовые ложки - равномерно по всему объему сковородки... Выставляется "медленный огонь" на уровень 2.
2. Через 10 минут, несколько раз перевернув котлеты добавляется кетчуп. При этом самый идеальный вариант - кетчуп "Исток" острый (специально всегда его покупаю именно для готовки). Примерно 4 столовые ложки.
3. Все это время сковородка плотно накрыта крышкой!
4. Через 13-15 минут добавляется сушеная зелень (это проще, чем выращивать нормальную зелень у себя в квартире, но и вкус чуть послабже). По вкусу - укропчик, лучок (зеленый), петрушка...
5. Минут через 18-20 крышка снимается, включается 4-5 на комфорку.
6. Через 3-4 минуты после снятия крышки, вода выпаривается, остается хороший такой подливчик.

К этому блюду хорошо подходят макароны или спагетти. Выкладываются котлетки и сверху заливается подливкой... Пальчики оближешь..

P.S. Соль и сахар по вкусу.
P.P.S. Все минуты даны с момента закладки котлет на сковородку.

[Zмий]

Самая легкая яичница в мире. Легче не бывает.
Я не опечатался, эту простоту можно еще немного упростить. Обычно её готовят с переворачиванием, либо следят, чтобы не подгорела, в общем, блюдо простое, а внимания требует. Однако если немного доработать процесс - все станет совсем просто:
1. сковорода, политая маслом - уже на максимальном огне.
2. разбиваем яйца, солим по вкусу,
3. сразу же накрываем крышкой. В крышке и заключается весь секрет: пар и тепло, отраженные крышкой отражаются и запекают яичницу сверху, желтки получаются равномерно прожаренными.
4. выключаем огонь, следить за тем, чтобы яичница не сгорела не нужно. Не успеет.
Яичница "доходит" на остаточном тепле конфорки (для этого в самом начале мы и включали плитку на максимум).

В результате без тренировок, но со стопроцентным результатом получается эстетически красивая, хорошо прожаренная "неглазунья".
Кстати, для того, чтобы сделать её вкуснее бывает неплохо сначала зажарить мелко пошинкованный помидор, а уже потом на него выливать яйца. Абиденье.

[Гламурненькая]

А я вот вообще тащусь от корейской кухни. Мои дома вешаются от самых необычных сочитаний в еде. Я вот например люблю салат с бананом,морковью и йогуртом. или фунчезу всякую

[РЕГ ПОТРОШИТЕЛЬ]

ветчина с орехами, жееестоко)

[qwas]

Один из моих рецептиков. ХЗ как назвать, кароче....
1кг филе свининки.
500 г. сметаны.
соевый соус примерно 2-3 ст. ложки.
перец чёрный молотый по вкусу
приправа хмели-сунели
соль по вкусу.

В глубокой чугуной сковороде жарим мясо 20мин(не забываем солить). Добовляем сметану, соевый соус, перец, немного воды, а лудше мясной бульён. Всё это тушицо на медленном огне минут 15, патом туда приправку, помешать и есчё минут 10. Всё.


Оффтопик

Пока писал литр слюней проглотил.

[Andrukka]

Провёл эксперимент.... взял всего лишь одного японца и получилось сие чудо

[Andrukka]

а как вы вообще относитесь к японским суши?? есть тут вообще любители сего блюда??

[wertyman]

Провёл эксперимент.... взял всего лишь одного японца и получилось сие чудо

это че, рис с семачками ? Непонятнооо...

[Andrukka]

это че, рис с семачками ? Непонятнооо...

ролы плотно положил вот и не понятно ;) а семачки это кунжут ;)

[Andrukka]

вот картина получча ;)

[wertyman]

Ну теперь понятно.. Ты это разве сам делал ?)
Я просто думал, что ролы только с водорослями делаются, а там рис как то держится с семачками Непонятнооо...

[Andrukka]

Ну теперь понятно.. Ты это разве сам делал ?)
Я просто думал, что ролы только с водорослями делаются, а там рис как то держится с семачками Непонятнооо...

всё верно, всё заворачивается в нори, японцы ж додумались !

[Andrukka]

Оффтопик

сухарь из батона, намазанный маслом, сверху колбаса + тонкий слой свежего огурца

твой частый рацион?

[YLA]

огурцы с медом или сахаром творог с солью и сырыми яйцами.. мм... но самое вкусное.. свежий фарш.. ;) во, блин.. за уши не оттащишь.. мм... вполне сдобно - суп, и бутер с вареньем. (эт когда оч есть хочется-все, что видишь ешь) окрошка с пивом а пиво неприменно с шоколадными конфетами.. и никаких чипсов ;)

[Mary N]

а как вы вообще относитесь к японским суши?? есть тут вообще любители сего блюда??

Вообще замечательно САМАЯ лучшая еда, ела бы и на завтрак на обед и ужин!!!! Честно первый раз попробовала неделю ничего не ела, через пол года согласилась попробовать, а теперь зауши не отянешь.Еще могу похвалить десерты

[chupa]

Пожалуйста, напишите подробно, как готовить суши (ролы), и где у нас можно купить ингридиенты (те же водоросли).

[B|!zzard]

Пожалуйста, напишите подробно, как готовить суши (ролы), и где у нас можно купить ингридиенты (те же водоросли).

Точно не знаю, но по ТВ на Братском канале рассказывали про суши. Все, что нужно вроде бы можно купить в каком-то супермаркете в центре.

З.Ы. В конце концов поспрашивать можно. Товара навалом в магазах.

[Radist Petrov]

Экперименты экспериментами... У меня каждое блюдо почти - маленький эксперимент (кроме варки пельменей, так как редко их варю и только в охотку).
В основном экспериментирую с приправами - благо запасся ими вплоть до ядерной зимы... Очень интересно приправлять серьезные блюда такими приправами как перечная мята или лимонник Дает интересные оттенки, в сочетании с перцем обыкновенным или корицей...
Люблю жаренные овощи, ввиду отсутвия массы свободного времени и присутствия на прилавках города качественных только свежемороженных овощей (в пакетах такие) - беру несколько и смешиваю.
Блюдо простое:
1 пакет стручков фасоли свежемороженной
1 пакет резанных сладких перцев
0,4 кг вырезки говяжей
1 маленькая луковичка (так как недолюбливаю я лук)
2-3 разнообразных типа приправ по вкусу (тут могут быть эксперименты)

Мелко нарезаем мясо - обжариваем на растительном масле.
Добавляем мелко мелко измельченный лук.
Добавляем оба пакета свежемороженных овощей.
Накрываем крышкой и жарим так минут 5 на большом огне (помешивая), потом ставим медленный огонь (2-3).
Жарим еще 5 минут. Открываем крышку и добавляем приправы.
Жарим с открытой крышкой еще 5-7 минут до полной готовности на сильном огне постоянно перемешивая.

Результаты сообщите? ;)

[Olich]

Из интересных экспериментов вспоминается рецепт найденный в интернете. Привлек он тем что мясо в данном случае готовится с пивом. Рецепт такой:
800 г мякоти говядины
1 луковица
2 дольки чеснока
6-7 штук лаврового листа
перец горошком
300 г пива (желательно темного)
1 ломтик ржаного хлеба
1 столовая ложка сахарного песка
1 чайная ложка горчицы (импортной, не острой)
соль и молотый перец - по вкусу

Мясо нарезать, как для гуляша. В кастрюлю для тушения выложить мясо, налить немного воды. Слегка поджарить нашинкованную луковицу и добавить к мясу.
Положить туда же размятые дольки чеснока, лавровый лист и перец горошком.
А затем влить в кастрюлю к мясу пиво. И тушить до готовности мяса.
Минут за 20 до конца тушения, когда мясо будет почти готово, положить в кастрюлю густо намазанный горчицей ломтик ржаного хлеба без корочки и сахарный песок. Продолжать тушить до тех пор, пока хлеб не разойдется в соусе. В самом конце добавить соль, перец и приправы.

В общем вышло блюдо "на любителя". Получается с хлебно-дрожжевым ароматом и привкусом.