Еще рекомендую салат с брокколи. Нарезаем только соцветия брокколи, помидоры, петрушку. Заправляем сметаной, добавляем соль.
Можно и цветную капусту использовать. Очень полезно и довольно сытно.
Еще рекомендую салат с брокколи. Нарезаем только соцветия брокколи, помидоры, петрушку. Заправляем сметаной, добавляем соль.
Можно и цветную капусту использовать. Очень полезно и довольно сытно.
Odiosus(10.12.2014)
Пора заводить копилку новогодних рецептов, а, девочки (и мальчики тоже)?
Что будем изобретать на Новый год?
Относись к людям так, как бы ты хотел, чтобы относились к тебе...
Odiosus(10.12.2014)
мне понравилась "шуба" не плоская как обычно, а рулетиком. Обязательно сделаю.
Дьявол начинается с пены на губах ангела, вступившего в бой за святое правое дело. Все превращается в прах: и люди, и системы. Но вечен дух ненависти в борьбе за правое дело. И благодаря ему, зло на Земле не имеет конца.
Мамаша (15.12.2014)
Карпаччо из трескиИнгредиенты: 350-400 г филе трески, салат, сладкий перец, сок 1 лимона, 1 пучок укропа, 4 ст. л оливкового масла, перец, соль.
Приготовление: Нарезать салат, перец и филе трески. Все это раскложить по тарелкам и полить лимонным соком. Укроп измельчить и перемешать с оставшимся маслом. Посолить и поперчить карпаччо по вкусу.
Португальский рулет из шпинатаИнгредиенты: 1 кг. шпината, 1 стакан муки, растительное масло, лук, соль, мускатный орех, сок лимона, 1-2 яйца, молоко, помидоры, анчоусы, 1 стакан томатного соуса, 2 ст. л. тертого сыра
Приготовление: Измельчить шпинат и смешать с тертым репчатым луком, солью, перцем, мускатным орехом, соком лимона и растительным маслом. Полученную массу поставить тушить. Приготовить тесто из муки, яиц и молока и оставить его на 1 час. Отдельно обработать анчоусы, очистив их и разделив на части. Разогреть на сковороде растительное масло и влить в него тесто. Сверху положить ломтики помидоров и анчоусов и залить тестом еще раз. Полученная масса выпекается с обеих сторон до образования золотистой корочки. Точно так же приготовить вторую часть. Далее обе части покрыть шпинатом, скатать вместе и поместить в форму для запекания. Готовый рулет сверху полить томатным соусом и посыпать тертым сыром.
Добавлено через 1 минуту
Староанглийский Кекс с пряностями (Old English Spice Cakе)Ингредиенты: 1 чашка сливочного масла, 2 чашки сахара, 4 яйца, 3/4 чашки молока, 3 чашки муки, 1/4 чашки горячей воды, 2 ч.л. пекарского порошка, 1/2 ч.л. шафрана, 1/2 ч.л. ванильного экстракта, 2 ч.л. семян тмина, 3 г лимонной цедры, 3 г апельсиновой цедры, 1/2 ч.л. корицы, 1/2 ч.л. гвоздики, 1/2 ч.л. мускатного цвета, 1/2 ч.л. мускатного ореха.
Приготовление: Размешать шафран в масле. Взбить в крем масло, сахар, яйца по одному. Добавить ваниль и тмин. Смешать все остальные молотые пряности, муку и пекарский порошок. Добавлять по очереди сухую смесь и молоко в масляную смесь. В конце вмешать цедру. Вылить в смазанную и посыпанную мукой форму. Разогреть духовку до 175 С. Выпекать 1 ч 15 минут. После 1 часа проверить готовность. Охладить в форме 10 минут, затем на решетке. Подавать с соусом.
Добавлено через 5 минут
Сыть (сочиво, кутья, коливо, канун) (рождественские блюда)
Пшеница (перловка) 170 грамм
Орехи 70 грамм
Мед 50 грамм (или сахар)
Изюм 50 -80 грамм
Мармелад для украшения Берем на 1 объем крупы 3 объема воды и варим кашу. В конце варки добавить промытый изюм, дробленные орехи, довести до кипения и снять с огня. Закутать. Когда орехи и изюм немного распреют, добавить мед. Когда сыть остынет, ее выложить на блюдо и украсить мармеладом.
Добавлено через 2 часа 20 минут
Безалкогольный рождественский глинтвейнДля его приготовления вам потребуется:
- сок красного винограда – 500-700 мл;
- яблочный сок - 200-300 мл;
- корица –2 палочка;
- гвоздика – 2-3 шт;
- тертый мускатный орех – ***188; чайной ложки;
- яблоки – 2 шт;
- апельсины – 1 шт;
- мед – по вкусу;
Инструкции: в подготовленной неметаллической посуде смешать яблочный и виноградный сок, добавить яблочные и апельсиновые дольки. Поставить на огонь, добавить корицу, гвоздику, мускатный орех и на медленном огне довести глинтвейн до температуры 70-80оС. Сняв с огня, добавить по вкусу мед и разлить в заранее подготовленные бокалы, украшенные яблоками и палочками корицы. Смотрите также другие безалкогольные рецепты и будет вам праздник здоровее.
Пикантный рождественский глинтвейнДля его приготовления вам потребуется:
- красное сухое вино - 750 мл;
- настойка «Бехеровка» или «Рижский» бальзам - 75-100 мл;
- корица - 1 палочка;
- гвоздика – 3 шт;
- мед – 3-4 ст.ложки;
- молотый мускатный орех – щепотка;
- апельсин или мандарин – 1 шт;
- кардамон – по вкусу.
Инструкции: в подготовленную емкость влить вино, настойку или бальзам, а также добавить все специи. На медленном огне довести до температуры 50-60оС и добавить дольки апельсина или мандарина. Потомить немного глинтвейн на огне, не давая ему закипеть. Сняв с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут. Перед подачей напиток процедить и добавить мед. Подавать такой глинтвейн следует в теплых бокалах, что даст возможность ему медленнее остывать.
Аппетитный белый рождественский глинтвейнДля его приготовления вам потребуется:
- белое сухое вино - 750 мл;
- яблочный сок - 200 мл;
- корица – 1-2 палочка;
- гвоздика – 2 шт;
- жженый сахар – 100-150 грамм;
- апельсины – 3-4 шт;
Инструкции: в приготовленную заранее посуду влить вино, добавить яблочный сок и дольки очищенного от кожуры апельсина. Поставить на огонь и медленно довести до температуры 60-70оС. Добавить корицу, гвоздику и жженый сахар и прогреть напиток до температуры 80 оС. Снять с огня, процедить и разлить в подготовленные бокалы, украшенные дольками апельсина.
Хорошего вам празднества, рождественских чудес и побольше радостных искренних улыбок!
Последний раз редактировалось Odiosus; 10.12.2014 в 16:01. Причина: Добавлено сообщение
Ну, ты размахнулся...
Как-то про напитки даже не думалось...
Успеть бы стол накрыть
Относись к людям так, как бы ты хотел, чтобы относились к тебе...
Зачесались руки на Бастурма из курицы: http://menunedeli.ru/forum/viewtopic.php?f=88&t=648#p28589
Есть внятные видео, как готовить куриную бастурму.
Будем пробовать!
Относись к людям так, как бы ты хотел, чтобы относились к тебе...
Odiosus(15.12.2014)
Искала видео про бастурму - дополнительно нашла обалденное заливное "Роза морей".
Сегодня поискала источник рецепта - вроде 2011 год: http://www.edimdoma.ru/retsepty/21130-roza-morey
Вот такая красота (на сайте картинка побольше).
Собираюсь приготовить, только, думаю, специально солить для этого кету не буду (купили большую рыбину на НГ), сделаю розочку из отварной рыбы. Но, наверное, она будет в этом случае не такая яркая по цвету.
Относись к людям так, как бы ты хотел, чтобы относились к тебе...
Поделитесь рецептом какого-нибудь вкусного, но в тоже время простого тортика к новогоднему столу. Муравейник и кучерявый парень уже приелись.
Bera (24.12.2014)
А еще проще, без рома, можно даже без выпечки. Так лень что-то готовить и времени в обрез на все приготовления.
Слоенки любите?Сообщение от Bera
Торт из слоеного бездрожжевого теста типа слоеного Наполеона.
Можно одну упаковку взять, можно две. В зависимости от количества и размера коржей получаем размер торта...
На упаковке (беру Владимир и Людмила) есть какие-то рецепты...
Делаю так: вскрываю пакет, не вынимая пласт, оставляю разморозиться - примерно 0,5-1 час. Передерживать в тепле нельзя - пласт свернут вдвое, слипнется, не раскроешь.
Развернули, разрезали на 2 половины, - и на доску с мукой, сверху присыпали, раскатываем с одного конца В ОДНОМ НАПРАВЛЕНИИ. Слоеное тесто нельзя катать вдоль и поперек.
Сильно не раскатываю - буквально небольшой нажим на 1/3. Можно, конечно, и сильнее - тогда и коржи тоньше (ниже) будут, - но больше по площади.
Из двух упаковок у меня получается 4 коржа.
Противень слегка смачиваю водой (смазывать и класть пергамент не нужно - в тесте много маргарина, оно не пристает к металлу), - в разогретую духовку (190 град. с конвекцией) мин. на 20-25 до зарумянивания, - но всегда поглядываю, мало ли что...
/////
А вот крем мой любимый - это нечто! Вареная сгущенка, сливочное масло и для кислинки в идеале яблочное повидло (джем, конфитюр), но я делала и со сливовым вареньем, и с облепихой - вкус непередаваемый!.. Чего сколько - всегда делаю на глаз: примерно более половины банки сгущенки смешиваю с примерно 200 г (или больше) масла, в конце добавляю варенье - от 3-х до 5 ст. ложек. Консистенция крема - не слишком густой сметаны.
/////
Коржи остыли - можно собирать торт. Складываем стопкой, острым ножом обрезаем по периметру, обрезки - снова в духовку, чтобы высохли окончательно (не сжечь!).
Коржи промазываем кремом, в т. ч. верхний и с боков, измельчаем обрезки и обсыпаем ими бока и верх торта.
Если при накладывании крема добавлять измельченные орехи - будет еще вкуснее.
Дерзайте, - ничего сложного и сравнительно быстро!
Относись к людям так, как бы ты хотел, чтобы относились к тебе...
купила нарезку грудинки то-о-о-оненькую и буду делать рулетики из бекона, куриной грудки с черносливом!!! Мякоть с грудки срезаем, режем на длинные пластики, шириной примерно 2 см. но слегка солим\перчим, кладем пластик бекона, пластик грудки, черносливину на край и заворачиваемрулетиком. Зубочисткой скололи и на лист в духовку. На хорошем огне наверно с минут 40. Короче, сами увидите, как будет красота :-) Есть и в холодном и в горячем виде и удобно и вкусно
Дьявол начинается с пены на губах ангела, вступившего в бой за святое правое дело. Все превращается в прах: и люди, и системы. Но вечен дух ненависти в борьбе за правое дело. И благодаря ему, зло на Земле не имеет конца.
Есть у меня бисквитик,просто палочка-выручалочка))Взбить миксером 3 яйца со стаканом сахара до пышной пены,добавить стакан муки и аккуратно ложкой всё размешать.Выпекать 40 минут при 180 градусах.Крем на ваш вкус.Я в основном пропитываю йогуртом и перекладываю коржи фруктами из компота.
В общем примерно определилась с новогодним столом.
1. Заливное с курицей
2. Салат "Гранатовый браслет" и с кальмарами
3. На горячее на гарнир катошка в каком-нибудь виде (скорее всего запеченная) и свиные антрикоты
4. Бутерброды традиционные новогодние с красной икрой
5. А вот с десертом еще не определилась.
Обожаю гранатовый браслет..ммм...ням-ням....Тоже готовлю на НГ.
Добавлено через 1 минуту
Бекон,на мой вкус,зараза солёный...или чернослив приглушает соль?
Последний раз редактировалось нанка; 24.12.2014 в 20:48. Причина: Добавлено сообщение
ОН настолько тонко порезан, что солью может поделиться с куриным мясом, пока готовится. Так что очень сбалансированное мясо. Грудка сухая и не жирная пропитывается вытапливаевым жиром с бекона. От бекона остается хрустящее как чипсы мясо. И сочная курица с черносливом
Добавлено через 3 минуты
салат будет такой - названия не знаю.
Ингредиенты: - 300гр. копченого окорочка– порезать соломкой . -
200 гр. чернослива–соломкой (лучше выбрать с кислинкой, если - чернослив сладкий ,то порцию уменьшить)
- 400 гр. обжаренных с солью и перцем шампиньонов,( я брала свои домашние маринованные опята, белые, не жарила - было классно)
- 300 гр. свежего огурца- соломкой,
- 200 гр. корейской моркови, - майонез
Все укладываем слоями и промазываем майонезом: окорочек, чернослив, грибы, огурец, морковь.
майонезу сверху грибов немного только. Ну и сверху салата тоже. очень сочный и яркий вкус
Последний раз редактировалось ИринП; 24.12.2014 в 22:11. Причина: Добавлено сообщение
Дьявол начинается с пены на губах ангела, вступившего в бой за святое правое дело. Все превращается в прах: и люди, и системы. Но вечен дух ненависти в борьбе за правое дело. И благодаря ему, зло на Земле не имеет конца.
Будем пробовать)))Люблю сочетание мяса с фруктами(сухофруктами).
Увидела сегодня,100%на НГ опробую)
Я "Избушку" готовлю практически на каждый Новый Год. Поленья можно заранее испечь, а крем сгущенка с маслом - такой долго можно держать, безопасный. Поэтому и удобно, вкусно и очень красиво на столе.
Умница, напомнила!
В варианте моей семьи это называется "Колодец", еще выкладывали "Поленницу"...
Кстати, вариант дров или бруса тоже разный: я по-быстрому пеку палочки из заварного теста, но знаю, что есть рецепты со сдобным тестом, куда добавляются изюм и орехи - вкус, конечно, другой, - но тоже м-м-м-м...!!
И крем для колодца использую другой: крутую сметану, взбитую с сахаром.
Относись к людям так, как бы ты хотел, чтобы относились к тебе...
Odiosus(28.12.2014)
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
Ваши права
Ответить с цитированием
