Сам являюсь большим любителем рыбы, особенно красной, поэтому хотел бы узнать мнение других.
Голец
Горбуша
Кета
Кижуч
Нерка
Сёмга
Форель
Не люблю рыбу
Сам являюсь большим любителем рыбы, особенно красной, поэтому хотел бы узнать мнение других.
Важно что из неё делать, В одном виде будет одна вкусней, в другом другая.
Sincha (29.08.2014)
а я в принципе ее люблю. И неважно какая она. Главное чтоб была рыба!
-Neo- (04.09.2014), дррыллипупинг (29.08.2014)
Беда подкралась. Причём с двух сторон. Первое - это злополучное эмбарго. Второе - это очень низкий улов на ДВ. Так что ждём диких цен. То-то я ещё подумал дороговато, когда намедни св/м нерку на центральном рынке за 350/кг брал...
Я в духовке пеку с приправами но так как последнее время рыба стала какая-то "не очень", то стали редко брать ее.
Последний раз редактировалось ИринП; 19.08.2014 в 17:30. Причина: Добавлено сообщение
Солнечная (04.09.2014)
Лососевая путина традиционно стартует в регионе в начале июня и завершается в конце октября.Отпускная оптовая цена на лосось в Сахалинской области в 2014 году достигла рекордных 100 тысяч рублей за тонну. Это более чем в два раза превышает показатели прошлых лет. Об этом агентству «Интерфакс» сообщил руководитель регионального агентства по рыболовству Павел Колотушкин. По его прогнозу, цена может вырасти до 120 тысяч рублей за тонну. Колотушкин отметил, что лососевая путина на Сахалине еще продолжается, но уже ясно, что улов будет меньше ожидавшихся 145 тысяч тонн. «Путина оказалась неурожайной. Из прогнозируемого рыбохозяйственной наукой на текущий год вылова на сегодняшний день добыто только 45 тысяч тонн или 30 процентов», — сообщил он.
По материалам ссылки, которую я изначально привёл.
ну в Приморье она не столько стоит. ПОмнится одногруппница с Петропавловска-Камчатского рассказывала что в путину, когда рыбу на икру берут, то горбушу вообще раздают даром. Она иначе пропадет все равно
дррыллипупинг (29.08.2014)
Для меня самый вкусный - лосось (сёмга) горячего или холодного копчения К сожалению, он не такой полезный, как, например, запечённый, и не такой дешевый :(
А, например, как к осетровым породам относится общественность?
Почему только о красной рыбе разговор?
Поймите, что язык может скрыть истину, а глаза — никогда! Встревоженная вопросом истина со дна души на мгновение прыгает в глаза, и она замечена, а вы пойманы.
Михаил Булгаков "Мастер и Маргарита"
Маруська 86 (28.08.2014)
Поймите, что язык может скрыть истину, а глаза — никогда! Встревоженная вопросом истина со дна души на мгновение прыгает в глаза, и она замечена, а вы пойманы.
Михаил Булгаков "Мастер и Маргарита"
Да, предложение на рынке на грани отсутствия.
Если получается размазня, значит рыба изначально не очень хорошая. Вероятно, размороженная не раз. А рецепт - проще не бывает. По вкусу: соль, черный перец, капля масла.а вообще у кого есть хороший ретцепт посола красной рыбы. чтоб она не как размазня получалась?
Маруська 86 (28.08.2014)
размазня получается с перемороженной.
беру рыбу еще не до конца размороженую. Режу на кусочки примерно в 1 см толщиной. В мисочке готовлю смесь - соль+сахар + приправы по вкусу. Можно тупо добавить пакетик для посола красной рыбы. Кусочки обваливаю в смеси как котлетки и складываю в тарочку слоями, сверху тарелку и чуть прижать. скажем литровую банку с водой поставить. Через 2 часа смыть соль, дать воде стечь - можно есть. Гольца солить не более 1.5 часов(очень нежный).
Добавлено через 1 минуту
в переводе на наши деньги около тысячи рублей за кг. Нормальная цена при вашей то финской зарплате. У нас по такой ж цене практически продается такая рыба
Последний раз редактировалось ИринП; 28.08.2014 в 16:26. Причина: Добавлено сообщение
Маруська 86 (28.08.2014), Ludmila (29.08.2014), Солнечная (04.09.2014)
делаю так; режу на кубики убирая все косточки,затем беру 2стол.ложки соли на 4стол.ложки сахара перемешиваю,беру кусочки и обваливаю в соли с сахаром.потом что получилось ставлю под пресс в холодильник на 3 часа,потом промываю от соли кипиченой водой, в банку все и заливаю маслом.стоит у меня ночь, и на утро она вкусная, мягкая аж тает во рту
Маруська 86 (29.08.2014), Innokentiy (29.08.2014), Ludmila (29.08.2014)
в принципе из рыбы покупаю только горбушу. но семга и форель естественно вкуснее а вот между этими двумя на вкус разницы не чувствуется, больше различается рыба от разных производителей.
Солнечная (04.09.2014)
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)