Открыть кафе

[anton222183]

Есть в планах открыть кафе в районе Севера хотелось бы услышать пожелания будующих посетителей, советы , стоит иль нет если есть опыт , но север полюбому с пиццей будут отдыхать по ценам и т.д

[$@BONI$]

а кто будет готовить??? лицензию ты думаешь получишь на спиртное? в этом году что то маловато кафешек..:( мне кажеться в север ходят в основном покушать, а в пиццу в основном по пить!!!
если откроешься мой совет набирай хороший персонал и что бы хорошо обсуживали, часто пепельницы меняли... т.д..., если заказал шашлык или что то другое, не хочеться сидеть час и ждать!!!

[WCKD]

зал для курящих и не курящих - как в больших городах!!!!

[Waxoyl]

если откроешься мой совет набирай хороший персонал и что бы хорошо обсуживали, часто пепельницы меняли... т.д..., если заказал шашлык или что то другое, не хочеться сидеть час и ждать!!!

Фигня это все. Главное - найти механизм, который бы обеспечивал тот факт, что еда всегда свежая. Например скидка 50 процентов за два часа до закрытия или еще как. Я говорю о первом-втором-салатах, пирожные - черт с ними, они дольше держатся.... Ибо это вам не просто шалость... несвежая пища - угроза для здоровья, а у некоторых - и для жизни (а откудаты знаешь, чье здоровье ты подкосил сегодня? Мож это студент, который из-за проблем с желудком пропустил лекцию, слетел с материала и отчислился за неуспеваемость, а мож хирург, который из-за отравления НЕ БУДЕТ завтра твоих друзей пострадавших в аварии с того света вытаскивать?). Это вам не шутки, это как ножом пырнуть человека, и осталось совсем немного времени, имхо, до того момента, когда люди перестанут молчать. Еще раз - и в соотвецтвующую службу звонок, а там глядишь - штраф, плохая репутация, и т.д. Я уже сам пару раз высказывался, относительно некачественных подстав в городских кафе... но полагаю, людей скоро это достанет....

Бесит. Бесит. Делают из непонятно чего. При том, что инфа о том, что купленая колбаса для изготовлении того или иного салата была липкой все равно распространяется, наивные предприниматели думают, что все хорошо. Спасибо некоторым знакомым, которые подсказывают, где и что покупать НЕ НАДО. Передаю при возможности такие сведения всем. И всем советую.... чо-т оффтоп, да? Ладн... в общем, аффтар, мое мнение выше, если интересно )))))) Подумай, что ты хочешь делать - кафе или бизнес.

[YLA]

да, разделение залов, музыка негромкая, причем не песни, а именно мотивы, чтобы было уютно.. хороший пресонал, доброжелательный и улыбчивый, чтобы хотелось вновь и вновь приходить туда..
про спиртное хочется промолчать.. хочется именно кафе, где если и есть спиртное, то только в кофе.. или рядом к чашечкой кофе рюмочка бейлиз деревянные столы и стулья, чтобы не чувствовать себя в "столовке".. пожеланий очень много.. и замыслов столько же. если хватит сил выдержать кафе ваше высоким заведение, прийду принеприменно..

[Ыгзук]

Открывай мак. "Дешево и вкусно" - и все довольны И не надо ничо больше

[fenix]

там Кашалот нужен !! Кашалот!

[_daniv_]

лучше б кофейню, "кафе" и так полно

[fenix]

Аля Danesi

[Faster]

Аля Donesi

Danesi....тупая ты жопа

[ABCDEFu*k]

Диджей бар открой, будет круто! Ни где в Братске, да и в ближайщих 200-300 км нет, будешь монополистом .

[Waxoyl]

Открывай мак. "Дешево и вкусно" - и все довольны И не надо ничо больше

Кстати, опять же от одного участника столичного музыкального форума читал некогда, что в маке подпротухшую курицу, дабы не палилось, что подпротухшая, вымачивают в марганцовке... а потом в кляр )))

[ABCDEFu*k]

Кстати, опять же от одного участника столичного музыкального форума читал некогда, что в маке подпротухшую курицу, дабы не палилось, что подпротухшая, вымачивают в марганцовке... а потом в кляр )))

Скорей не в марганцовке а в острых специях, так в крупнейших городах на точках фастфуда делают, я передачу по телевизору смотрел. Шаурму, курицу, короче все мясо. Вроде жрешь, пахнет специями, а к вечеру в болнице с отравлением.

[SLk_6oO]

Совет с большого города:
кофейню открывай или суши (2ое врятли у тебя получится)
Обязательно зал для курящих и не. и придумай стиль, чтоб не было быдло или 90ые на дворе. если не в состоянии, то лучше не открывай. шарашек по-моему там и так хватает
на кофейню можешь в инете найти много интересных проектов, бизнес планов...

[Mi}{@1]

Владельцу надо сначала определиться, что он будет открывать-просто что-то вроде общепита( без спиртного) или же то, что больше всего хотят горожане
И от этого отталкиваться.
Если первый вариант, то что-нибудь приятное, комфортное и чистое, светлое.Ну про еду уже сказали, повторяться не буду, тольок добавлю, чтобы было что-нибудь простое и недорогое, но вкусное.
Если же второй-то дизайн посовременнее, потемнее, мест побольше, акустику получше. И очень важно-хотелось бы наценку на алкоголь немного поменьше
И ещё-хотелось бы как раньше в севере-почти закрытые диванами от других посетителей столы, что создавало эффект уединения и повышало комфортность.
Но это лишь мои пожелания, ориентируйтесь больше на широкий потребительский спрос.

[anton222183]

Всё таки настроен на кафе с хорошим обслуживанием , обстановкой , качеством пищи и цен. Определяюсь с районом расположения

Добавлено через 5 минут
помогите определиться с кухней

[kerya]

Главное, чтобы городскую дичь не подавали...

[ABCDEFu*k]

Хачу что бы окна были большущие , что бы ты сидел, пил кофе и смотрел на улицу, на людей, как они куда-то спешат.

[BUSURMAN]

Если первый вариант, то что-нибудь приятное, комфортное и чистое, светлое.

И назвать заведение "Люстра".

Ну про еду уже сказали, повторяться не буду, тольок добавлю, чтобы было что-нибудь простое и недорогое, но вкусное.

Омлет с котлеткой, оливье и майонеза побольше.

И очень важно-хотелось бы наценку на алкоголь немного поменьше

Согласен! Даешь три мидведя полторашку по писят рублев!

И ещё-хотелось бы как раньше в севере-почти закрытые диванами от других посетителей столы, что создавало эффект уединения и повышало комфортность.

Хотелось бы еще по телику над кажым диваном, чтоб клипы смотреть)

Кстати, об окнах. Когда окна большие - это хорошо. Но тока когда ты в эти окна всех видишь, а тебя никто. Это очень удобно, но этим никто не пользуется почему-то. Даже жалюзи не догадаются повесить.

[Ыгзук]

Кстати, опять же от одного участника столичного музыкального форума читал некогда, что в маке подпротухшую курицу, дабы не палилось, что подпротухшая, вымачивают в марганцовке... а потом в кляр )))

Откуда там ей взяться? Это про МакНаггетс, что ли? Так они, вроде бы, обычно уже готовые замороженные в панировке приезжают, и в макдачечных их только готовят Участник фантазер?