Рыбалка

[Patron]

Налим с Ковы, куда по разговорам засыпали дорогу и поставили шлагбаум, прибыл ко мне домой в качестве подарка. Поэтому место, время и участников рыбалки назвать не смогу. Пропустим повествование про дорогу, про морозный холод и холодный мороз, количество выпитого и рассказанных историй около костра. Откинемся на спинку своего кресла, и понаблюдаем за процессом приготовления вкуснейшего жаркого, да с гарниром из гречки, да свежего и по-сибирски экологически чистого.





Друзья и товарищи. Прошу и умоляю не делать так, как вам показывают на всевозможных ютубах. Ни в коем случае не снимайте шкуру с налима чулком. Не позорьте себя и свою семью, соседей и нацию. Самое вкусное в налиме это его шкура, поджаренная в сковороде, ну и конечно само мясо этой рыбы. Налим прекрасно чистится. Не надо бояться обычной процедуры по готовке нашего блюда. В итоге шкура должна получиться как на моём снимке.





Вспарываем налима. Предварительно срезаем плавники и прочие ненужные детали плавательного характера.





Х-р-е-б-ё-т (в этом месте форум ругался на мат) в последнее время я убираю. Здесь дело вкуса. Кому как нравится.





Нарезаем на дольки.








В качестве гарнира, как и договорились в начале повествования, мы будем готовить гречневую кашу. Гречку промываем в проточной воде от шелухи и прочих включений. И не забываем про пропорции. Одна часть гречки и непременно три части воды. Только так и не иначе получается разваристая, вкусная по помрачения гречневая каша. Её можно потом удобрить свиным салом, свиными шкварками или сливочным маслом. Но в нашем случае ничего этого не надо.





Обваливаем в муке.





Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.





Вот и всё. Гречневая каша с налимом готова. Налима желательно всегда приготовлять свежего. Через пару дней это будет уже не то. Но это моё мнение. Мы в тайге, на охоте всегда сразу готовим. И это состояние таёжного аромата жареного налима, уединения от городского шума и гама, бормотание старенького советского приёмника, и осознание что твоя еда поймана твоими руками – всё это не идёт ни в какое сравнение с другими ценностями и богатствами, за которыми люди всё время куда-то гонятся…





Приятного аппетита.

[MAFIA]

Все бы хорошо - но вид кишок не всем здесь присутствующим понравиться..... аляля ХрынпиС )))

[Patron]

Все бы хорошо - но вид кишок не всем здесь присутствующим понравиться..... аляля ХрынпиС )))

Как порнуху смотреть так ни кого не тошнит. Как налима увидели, так сразу все в обморок упали.

[Triiksa]

Не раскрыта тема печени налима.

[Patron]

Не раскрыта тема печени налима.

Самое вкусное и питательное - это печень налима. Ещё её называют – макса. Варёная или жареная она обладает ни с чем несравнимым вкусом, заменяя в разы пресловутый батончик сникерса по питательности. Толи в шутку, или так оно и есть, но отец или дядька советовали хлестать налима хворостиной, поясняя свои действия тем, что от злости у последнего увеличивается печень.
В это раз его никто не бил, но тем не менее на максе были замечаны кровяные разводы.


Обязательно надо срезать с печени мешочек с желчью. Иначе вы испортите всю процедуру и собственно сам продукт.



P\S Чтобы не травмировать читателей...

[TEXHIK]

Patron кажись я налима с гречкой видел уже. Повтор или ешо один?

[Patron]

Patron кажись я налима с гречкой видел уже. Повтор или ешо один?

Ещё один. Этого года...

[Triiksa]

Вот здесь наглядней. Налим, правда, хубсугульский.

[TEXHIK]

меня сурового сибирского пацана по приезду на Поволжье братаны взяли на рыбалку, пока выплывали из нашей заболоченной протоки, те предложили, кинь экран где нравиться, но ближе к берегу и ивам (экран сеть метр на метр с поплавком). Кинул, уплыли, поймали щучку на килограмм, пару язей, головля, окуней пару десятков. Но главная добыча ждала нас практически у дома. Поднял экран, в ней большая крупная рыба на карпа похожа, но видок как у селедки горячего копчения, очень темнозолотистого цвета, тухляк, хотел выкинуть. Остановили, это линь! Бабушка даже чистить его не стала, зажарила, на нем шкуры практически нет. А с виду неделю как в сетке торчала. Вот туда хочу

[IRON]

не поедем. нас и здесь не плохо кормят... Своей рыбы хватает. Уметь ловить просто надо.

[Nik2]

Длинные выходные располагают к рыбалке. Ездили на Тангуйку проверить ельца, где летом клевало как из ведра. Результат несколько окушков и бычков, видимо елец в реке не остается, скатывается в водохранилище. Дорога порадовала трудностями, сафарь еле шел по целику, пока до очка не спустили колеса. Один раз лебедку пришлось размотать.

[Nik2]

Илим, безымянный приток. 7-8 января погода отличная, дорогу уже кто-то протоптал перед нами. Ловим хариуса. Наисвежайшая расколотка с перчиком и солью на закуску. В ночь на 9-е даванул мороз, машину всю ночь не глушили. Внутри тепло, мерное тарахтенье дизеля убаюкивает. На следующий день клевал харюзок весь мерный, грамм по 300. Руки сильно мерзнут пока наживку насадишь. Растопили печку, возили за собой по речке, грелись. После обеда домой.

[Patron]

не поедем. нас и здесь не плохо кормят...

Я часом подумал, что хватило моего налима на всех. Раз нас и здесь не плохо кормят...

Длинные выходные располагают к рыбалке. Ездили на Тангуйку проверить ельца, где летом клевало как из ведра.

Отлично, отлично...Ещё бы фоток полноразмерных и вообще красота. А на Тангуйгу это куда? В верха что-ли, на пороги?...

[Nik2]

Отлично, отлично...Ещё бы фоток полноразмерных и вообще красота. А на Тангуйгу это куда? В верха что-ли, на пороги?...

Скорее перекаты чем пороги, а на полноразмерные фоты ругается, приходится ужимать((

[Patron]

Скорее перекаты чем пороги, а на полноразмерные фоты ругается, приходится ужимать((

У меня же не ругается...Я пользуюсь отличным сервисом для фотографий.

http://savepic.su

Грузим через этот сайт и сюда копируем третью ссылку. Описание к требованиям файлов там есть. Ничего сложного, а сколько удовольствия получаешь. Если Тангуйка именно тех мест, то был там по шпане. Места там обалденные. Мы уходили летом ещё с отцом вверх по Тангуйке на Казанке на 12 сильном Ветерке. Там по обеим его сторонам берегов стоят обиженные на судьбу старые деревья. Сухи и горбатые, они словно смотрят укоризненно и печально. А щуки там было эх...эх. Я потом за всю оставшуюся жизнь наверно больше не увижу. И это не те карандаши, что иногда здесь выкладывают. А настоящие матёрые щуки, гроза окуней и прочей рыбы, чья грудь увешана блёснами словно медалями...

[Nik2]

У некоторых на работе стоят фильтры на файлообменники и медиаресурсы, поэтому они не видят всех фото (только ссылки) и соответственно не могут выложить свои ((
А дома некогда ))

Щука там действительно была отменная, даже сейчас можно иногда поймать. Видимо я все-таки выше по реке был, там на моторе не пройти по порожкам и валунам, узко и мелко, а обносить слишком много.

[dans]

народ, всем здрасьте, в судовку накатали дорогу, как тамсо льдом?

[Patron]

Щука там действительно была отменная, даже сейчас можно иногда поймать. Видимо я все-таки выше по реке был, там на моторе не пройти по порожкам и валунам, узко и мелко, а обносить слишком много.

Эх...завидую...Давно там не был. Вот такие щуки сидели в верхах Тангуйки в прошлом веке. Какой я старый... Рассмотрим фотографию поближе. Как видно на снимке - мальчику, то есть мне, порядком надоело ждать пока отец выставит экспозицию и закрепит её проявителем. Руки существенно затекли, а щука сквозь свои острые зубы ворчала, что у неё пересохли жабры и во рту ни маковой росинки. Обратим внимание на спиннинг. Модель аля конца 70-ых годов. Катушка обычная, удилище чуть благородней черенка от лопаты.Зато в случаи непредвиденных обстоятельств можно было отразить нападение щук, спасающих свою одноводницу по подводному царству, или отмахаться от злого егеря в лице рыбнадзора. Рыболовный костюм рыбака на фотографии повседневный. В нём можно отлично собирать грибы и ягоды, косить сенокос и окучивать картошку вперемешку с колорадским жуком. Для защиты от злых и коварных комаров неприхотливый головной убор в виде монтажного шлема, в котором было построено первопроходцами Братска полгорода и часть Братской ГЭС. Единственная фотография того периода....

[Ninja]

Все хорошо, но колорадского жука в наших регионах никогда не было....

[Patron]

Все хорошо, но колорадского жука в наших регионах никогда не было....

Мда...уж...))) А шутливая форма подачи материала Вас не насторожила?)))