Чай и все что с ним связано

[Марселина]

Я являюсь фанатом чая.
Обожаю пробовать новые сорта, експерементировать.
Люблю любой, черный, зеленый и травяной.
В зависимости от того, какого эффекта хочу добиться подбираю ингридиенты.
Есть тут те, с кем пожно поболтать и поделиться опытом на эту тему?

[Александр Валеръевич]

Я тоже чаеман.
Белый чай тоже понравился.

[Марселина]

А где приобрел белый чай? Что-то я не видела ни разу.
А завариваешь в пакетах или по особой технологии?

[Александр Валеръевич]

В русиче и вроде в фишке был, завариваю в большом заварнике с сеточкой.

[Марселина]

Как правильно заваривать чай

Для того чтобы получить настоящее удовольствие от чая его нужно правильно заварить. Приготовить хороший чайный напиток несложно, для этого нужно просто соблюдать некоторые правила. Для того чтобы чай получился хорошим, в первую очередь хорошей должна быть вода. В Древнем Китае воду для заварки привозили из горных источников, а во Вьетнаме зелёный чай раньше заваривали исключительно дождевой водой. Для заварки необходимо чтобы вода была чистая и мягкая. Сильно хлорированную воду нужно отстоять. Желательно чтобы вода проходила через специальные водоочистительные фильтры. Для того чтобы заварить чай вода должна кипеть. Вода проходит три стадии кипения. Первая стадия воды характеризуется появлением небольшого количества пузырьков, которые образуются на боковых поверхностях чайника. Затем начинается очень большое образование пузырьков, вода начинает заметно кипеть. Это вторая стадия кипения воды, из-за того, что её поверхность из-за обилия пузырьков начинает белеть, эта стадия ещё называется «белым ключом». Это стадия довольно непродолжительная и быстро переходит в третью стадию. Для заваривания чая нужна вода именно второй стадии кипения т. к. долго кипящая вода считается непригодной для заваривания чая, хотя, к сожалению, уловить эту стадию бывает непросто. Хорошей водой нужно заваривать хороший чай. Желательно покупать чай в специализированных магазинах, где риск купить подделку или некачественный чай существенно снижается. Чем выше сорт чая, тем лучше будет его вкус и аромат. Заваривать чай лучше в фарфоровом или фаянсовом чайнике нельзя заваривать чай в металлической посуде, исключение составляют только изделия из серебра. Заваривать чай обязательно нужно в сухом и тёплом чайнике, можно ополоснуть чайник несколько раз кипятком и вытереть его или дождаться когда он сам высохнет. Для заварки трав необходимо иметь отдельный чайник. Количество чая, которое нужно насыпать в чайник часто вызывает споры, поэтому стоит ориентироваться на свои предпочтения. Для разных видов чая существуют разные нормы количество чая для заварки. Для чёрного чая обычно берут 1 чайную ложку чая на 1-2 стакана воды, для зелёного 1,5-2 чайные ложки чая на 1-2 стакана воды. Насыпав заварку в чайник её необходимо залить кипятком и закрыть чайник крышкой. Чайник нужно покрыть салфеткой так чтобы были покрыты носик чайника и крышка, в этом случае аромат чая лучше сохраниться. Не стоит слишком укрывать чайник т. к. чай в этом случае будет сильно преть и терять свой вкус. Аромат чая во многом определяется эфирными маслами, которые образуются в пене чая, поэтому после заваривания чая рекомендуют размешать ложечкой образовавшуюся пену. Время заварки зависит от вида чая. Чёрный чай рекомендуют заваривать 4-6 минут и не более 8 минут, ароматизированный чай нужно заваривать не более 3 минут, некоторые виды зелёного чая настаиваются до 15 минут.

Добавлено через 7 минут
Маленькие секреты лично от меня!
1. Даже если вы пьете чай без сахара, как я, в заварник нужно добавить 1 чайную ложку.
Вкус сахара не чувствуется, а аромат получается насыщеней.
2. Лучше всего заваривать чай родниковой водой. При отсутствии таковой, можно использовать воду типа Аква Минерале без газа.Природная минералка не подходит.
3. Не покупайте чай, в состав которых входят искуственные ароматизаторы. Лучше когда только натуральные.
4. Заврник и кружка должны бать ИДЕАЛЬНО чистыми.
5. Вода должна быть не от только-что скипевшего чайника, а градусов 80-90.

Добавлено через 16 минут
Топ-7 лучших марок чая на Братском рынке (По моему мнению):
1. Tess травянные и черные, и зеленые.
2. Липтон с индийскими пряностями и с бергамотом.
3. Беседа с цветочками липы
4. Чаи в жестяных коробочках марки "Русская чайная компания", только те, что без араматизаторов индентичных натуральным.
5. Гринфилд без ароматизаторов
6. Чай Индус - самый дешевый из пречисленных (30 рублей где-то), но очень вкусный.
7. Лисма крепкий.

И конечно элитный чай в небольших таких пакетиках.

[DimKo]

Я особо не любитель, но в последнее время открыл для себя зелёный чай с примесями фруктов... особенно клубники... вещь!

[Лиса Алиса]

Подскажите, пожалуйста, где продается
чайный напиток «Витаплюс (Vitaplus) - витаминный». Производитель: Новосибирск.

[Odiosus]

Матэ!(он же парагвайский чай) - от индейцев доколумбовой эпохи офисным адреналинщикам
насчет Витаплюс- наблюдал вроде в маркете Русич, но зуб не даю-жалко,ухоженный

Добавлено через 2 минуты
кстати у гринфилд "мате агуантэ" сойдет за фунт изюма

Добавлено через 5 минут

Подскажите, пожалуйста, где продается
чайный напиток «Витаплюс (Vitaplus) - витаминный». Производитель: Новосибирск.

внимание: вроде в маркете русич, и жду "пасиба"

[xdim2006]

Матэ!(он же парагвайский чай) - от индейцев доколумбовой эпохи офисным адреналинщикам
насчет Витаплюс- наблюдал вроде в маркете Русич, но зуб не даю-жалко,ухоженный

Добавлено через 2 минуты
кстати у гринфилд "мате агуантэ" сойдет за фунт изюма

Добавлено через 5 минут

внимание: вроде в маркете русич, и жду "пасиба"

Матэ пью с колебаса, по технологии.
Есть про него очень много плохих и хороших отзывов.
От себя могу сказать. Расслабляет лучше алкоголя, ах да. уникальное свойство матэ убивает тягу к алкоголю.
В связи с тем, что заваривается матэ температурой 60-80 градусов. В нем сохраняются все полезнае вещества и куча витаминов и минералов. Кому интересно могу за очень недорого продать аргентинскую пачку матэ и проконсультировать как что делать с ним. У меня дома 10 кг этого добра, заказывал с Польши. Оптом дешевле ) Пачки хватает на месяц- два.
п.с. Надин гауно, Гринфилд ваще трава, но ни как не матэ.
Сам начинал с заваривания в кружке кипятком Матэ Надин. После того как попробовал Аргентинский матэ, выкинул матэ без зазрения еврейский корней.

[Tocuk]

Обожаю зеленый с бергамотом ваще тема
Ненавижу чай с сахором это ваще шиза
Люблю черный крепкий горький особенно с шоколадкой только не со 100% какао