Как вкусно запечь курицу?

[Yllo]

Как вкусно запечь курицу?

[Tocuk]

Купи пакет для запекания нормально получается

[Yllo]

для целой курицы? что за пакет?

[DmitryBratsk]

Если обернуть в фольгу и в духовку - очень вкусно будет!

[Poison13]

1 курица (~1,5кг), 1,5 ч ложки соли, 3 ст ложки майонеза или сметаны, 3 зубчика чеснока, черный перец.

Выпотрошенную курицу обмыть.Слегка посолить и поперчить снаружи и внутри.
Совет:
Я люблю, когда мясо просолено равномерно, поэтому поступаю таким образом.
Оставшуюся соль развожу в 15мл воды и получившимся рассолом делаю шприцем инъекции в самые мясистые места (ноги и грудку).
Также из-за рассола грудка приобретает дополнительную сочность.
Внутрь курицы положить очищенные зубчики чеснока.
Противень слегка смазать майонезом или сметаной.
Курицу положить на противень и сверху обтянуть противень фольгой.
Поставить на 1 час в духовку при t=200°С.
Фольгу снять, курицу сверху обмазать тонким слоем майонеза или сметаны. Обмазывание лучше производить при помощи кулинарной кисти.
Поставить в духовку.
Через 10~15 мин, когда майонез подрумянится, обмазать курицу еще раз. Таким образом, периодически обмазывая, запекать курицу до готовности, т.е. до тех пор, когда при накалывании самых толстых мест из прокола перестанет вытекать сок.
Если курица будет чрезмерно зажариваться сверху, но будет еще сырой, противень нужно снова накрыть фольгой.

Добавлено через 1 минуту
Я тут новый рецепт попробывала.
Целую курицу обмазала солью, сушеным чесноком, сухим базиликом. Запихнула подготовленную даму в рукав для запекания и аккуратно в рукав плеснула немного пива. Запечатала и в духовку. Получилось просто супер. Пиво придало нежный молочно-хлебный привкус.

[Снегирь]

Замочить курицу в соевом соусе с добавлением 2 ст. л. меда (цветочный) часа на 2 и запекать в духовке на протвине..пакет не надо..получается очень поджаристая корочка

[Olich]

Оффтопик

Кулинарные советы от человека с ником Poison13 - это интересно

[September]

Курица на соли. Просто и вкусно.
Тушку курицы помыть и обсушить при помощи бумажного полотенца. Пачку соли высыпать на противень для запекания и разровнять лопаткой.
Выложить тушку курицы спинкой на соль и поставить в разогретую до 220 градусов духовку. Запекать в течении 1-1,5 часов.
Затем сразу снять с соли и переложить на блюдо.

[Vetana]

А еще очень вкусно получается запеченная курочка фаршированная. Смазать её сверху можно чем угодно: от майонеза до соевого соуса енд мёд, чеснок, соль/перчик, но вовнутрЮ - курагу, чернослив, кусочки ананаса, яблока.Плотненько так набить и в "рукав" (жарочный пакет)
--
Мне когда лень, то я курицу режу кусками, солю/перцу, много лука, чеснока, всё перемешиваю и минут пятнадцать маринуется. Потом все это складываю с огнеупорную стеклянную кастрюлю с крышкой (если нет крышки, то плотно закрыть двумя-тремя слоями фольги верх ) и в духовку на час, на 180 градусов примерно. Она томится в собственном соку и даже поджаривается.
Быстро. Вкусно. Пользительно) Для ленивых)