+ Ответить в теме
Страница 2 из 4 ПерваяПервая 1 2 3 4 ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 40 из 61

Тема: Пицца - секреты, тайны, рецепты.

  1. #21
    Gold Member Glivera Лечу Glivera Лечу Glivera Лечу Glivera Лечу Glivera Лечу Glivera Лечу Glivera Лечу Glivera Лечу Glivera Лечу Glivera Лечу Glivera Лечу Аватар для Glivera
    Регистрация
    20.11.2009
    Сообщений
    4,808
    Поблагодарил(а)
    1,044
    Получено благодарностей: 1,310 (сообщений: 806).

    По умолчанию

    Мальчики, смотрю я на ваши посты кулинарные и прихожу к простому выводу - пиццей можно назвать любой открытый пирог с любой начинкой. А ведь есть еще закрытые виды пицц...

  2. 2 пользователей сказали cпасибо Glivera за это полезное сообщение:

    зяба (25.01.2012), Pepper (30.01.2012)

  3. #22
    улыбаемся и машем зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу Аватар для зяба
    Регистрация
    23.02.2010
    Адрес
    поросячий рай
    Сообщений
    7,020
    Поблагодарил(а)
    3,842
    Получено благодарностей: 4,277 (сообщений: 2,147).

    По умолчанию

    Только чтобы много и чтобы потоньше и чтобы маленький, чтобы не кромсать, а свернуть в трубочку и ням
    «Свобода и навык выживания, бескрайние просторы и привычка их преодолевать — дали сибиряку чувство хозяина. Не собственника клочка земли, а именно хозяина… этого неба, этой воды, этой земли.»(с) Счастливые люди, Дмитрий Васюков

  4. #23
    . Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю
    Регистрация
    15.08.2007
    Возраст
    45
    Сообщений
    4,355
    Поблагодарил(а)
    415
    Получено благодарностей: 2,182 (сообщений: 1,091).

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Glivera Посмотреть сообщение
    Мне нравится пицца из слоеного теста - тесто легко раскатывается и корочки вкуснее получаются. Тесто беру в магазине (на собственное его изготовление терпения не хватает)
    Я тут как-то проявил кулинарный героизм и сделал тесто для пиццы сам. Все, чтоб я еще раз пошел за ним в магазин - да ни в жизнь!

  5. 1 пользователь сказал cпасибо Pepper за это полезное сообщение:

    зяба (01.02.2012)

  6. #24
    . Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю
    Регистрация
    15.08.2007
    Возраст
    45
    Сообщений
    4,355
    Поблагодарил(а)
    415
    Получено благодарностей: 2,182 (сообщений: 1,091).

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от зяба Посмотреть сообщение
    Только чтобы много и чтобы потоньше и чтобы маленький, чтобы не кромсать, а свернуть в трубочку и ням
    Кусок "Маргариты" с правильным тестом прекрасно держит форму, не требуя сворачивания в трубочку.

  7. #25
    улыбаемся и машем зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу Аватар для зяба
    Регистрация
    23.02.2010
    Адрес
    поросячий рай
    Сообщений
    7,020
    Поблагодарил(а)
    3,842
    Получено благодарностей: 4,277 (сообщений: 2,147).

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Pepper Посмотреть сообщение
    Кусок "Маргариты" с правильным тестом прекрасно держит форму, не требуя сворачивания в трубочку.
    Блин, мне не в витрине показывать, а чтобы удобно съесть! Ну, в смысле, маленькие же пиццы удобно не рвать, а скручивать в трубку перед употреблением - как вафли
    «Свобода и навык выживания, бескрайние просторы и привычка их преодолевать — дали сибиряку чувство хозяина. Не собственника клочка земли, а именно хозяина… этого неба, этой воды, этой земли.»(с) Счастливые люди, Дмитрий Васюков

  8. #26
    . Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю
    Регистрация
    15.08.2007
    Возраст
    45
    Сообщений
    4,355
    Поблагодарил(а)
    415
    Получено благодарностей: 2,182 (сообщений: 1,091).

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от зяба Посмотреть сообщение
    Блин, мне не в витрине показывать, а чтобы удобно съесть! Ну, в смысле, маленькие же пиццы удобно не рвать, а скручивать в трубку перед употреблением - как вафли
    Сам ты витрина Пиццу после термообработки режут на куски и употребляют перорально без скручивания. Скручивать - моветон Как вафли

  9. #27
    улыбаемся и машем зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу Аватар для зяба
    Регистрация
    23.02.2010
    Адрес
    поросячий рай
    Сообщений
    7,020
    Поблагодарил(а)
    3,842
    Получено благодарностей: 4,277 (сообщений: 2,147).

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Pepper Посмотреть сообщение
    Сам ты витрина Пиццу после термообработки режут на куски и употребляют перорально без скручивания. Скручивать - моветон Как вафли
    О вкусах не спорят. Если тесто пышное - конечно не свернешь.
    «Свобода и навык выживания, бескрайние просторы и привычка их преодолевать — дали сибиряку чувство хозяина. Не собственника клочка земли, а именно хозяина… этого неба, этой воды, этой земли.»(с) Счастливые люди, Дмитрий Васюков

  10. #28
    . Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю
    Регистрация
    15.08.2007
    Возраст
    45
    Сообщений
    4,355
    Поблагодарил(а)
    415
    Получено благодарностей: 2,182 (сообщений: 1,091).

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от зяба Посмотреть сообщение
    О вкусах не спорят. Если тесто пышное - конечно не свернешь.
    Нет, как раз. Тесто тонкое, но довольно плотное и совсем не пытается согнуться под тяжестью начинки. А уж сворачивать или нет - дело десятое
    Нажмите на изображение для увеличения
Название: 1pizza.jpg
Просмотров: 277
Размер:	80.0 Кб
ID:	321251

  11. #29
    улыбаемся и машем зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу Аватар для зяба
    Регистрация
    23.02.2010
    Адрес
    поросячий рай
    Сообщений
    7,020
    Поблагодарил(а)
    3,842
    Получено благодарностей: 4,277 (сообщений: 2,147).

    По умолчанию

    А это иной взгляд на вещи.
    - Чем итальянская пицца отличается от американской?
    - Мукой, из которой выпекается лепешка, и толщиной самой лепешки. Итальянцы для пиццы и своего хлеба - фокаччо - используют специальную муку очень крупного помола определенного сорта пшеницы. Лепешка получается очень тонкая, не более четырех миллиметров - настоящую итальянскую пиццу можно свернуть в трубочку, и она не поломается. К сожалению, у нас в городе такую муку не продают.
    http://my-madonna.ru/index.php?optio...d=438&Itemid=4
    А тут подтверждают, что эластичность пице-пирога является главным качеством, определяющим правильность его приготовления. Сворачивается в трубку - правильный, нет - неправильный, выкинуть.
    Ну и на добивку - рецепт фантастической пиццы в форме конусной вафли с начинкой Пицца Коно — новая форма известного блюда
    Там говорится о том, что итальянский чувак Марко Пива, большой фанат пиццы, придумал новую форму для этого блюда. Он предложил свернуть ее в конусообразную трубочку для того, чтобы было удобней есть на ходу. Когда пытаешься полакомиться пиццей, всегда появляется необходимость устроится поудобнее и взять тарелку, чтобы еда не попала на одежду, наверняка каждый из вас встречался с этой проблемой, но благодаря гениальной идее изобретательного итальянца, теперь стало возможным есть пиццу прямо на ходу, не боясь за свой внешний вид и чистоту рук. Как всегда, гениальное нововведение оказалось невероятно простым. Сложно поверить в то, что в 21 веке осталось еще место таким простым открытиям. Теперь у гамбургеров и бурито появился достойный соперник, под названием пицца Коно.
    Нажмите на изображение для увеличения
Название: 1251205321-0.jpeg
Просмотров: 273
Размер:	13.5 Кб
ID:	321450
    Причем, новый Коно позволяет есть таким способом не только пиццу, но и другие продукты, скажем пюре с мясом или салаты. В трубочку из муки человек может поместить даже десерт. Иначе говоря, теперь каждый сможет есть свои любимые блюда везде, где только пожелает, скажем, в машине, в телефонной будке или просто на улице. Каждые несколько лет в любом производстве появляется революционный продукт, способный изменить представления об использовании той или иной категории, так в свое время iPod открыл людям новый способ прослушивания музыки, а сотовые телефоны и беспроводной интернет позволили иначе взглянуть на общение людей. Сегодня же, с появлением пиццы Коно, люди стоят на пороге открытия совершенно нового способа питания.

    На сегодняшний день в Италии уже появилось несколько ларьков с новой пиццей, причем эти киоски тоже имеют необычную коническую форму.

    Пицца Коно скоро станет доступна и в других странах. Ее будут продавать на стадионах, в пиццериях, на улицах в фургонах, в колледжах и еще во многих других местах. Благодаря новинке, теперь можно будет не бояться уронить коробку с пиццей и лишиться обеда.
    На вкусовые качества блюда, конусообразная форма, естественно, никак не влияет.

    Новинку будут готовить и высочайших сортов пшеницы, что обеспечит тесту прочнсть и мягкость. С пиццей Коно невозможно испачкаться, ведь в рожке нет щелей, и горячий сыр не будет капать из него на одежду. Кроме того, чтобы не обжечь пальцы и не контактировать грязными руками с едой, на тесте будет прикреплена специальная салфетка, которую легко можно будет снять тогда, когда вы доберетесь до основания.
    http://www.eatpizza.ru/pages.php?action=show&id=19
    Атрывбашки чо они там творят
    «Свобода и навык выживания, бескрайние просторы и привычка их преодолевать — дали сибиряку чувство хозяина. Не собственника клочка земли, а именно хозяина… этого неба, этой воды, этой земли.»(с) Счастливые люди, Дмитрий Васюков

  12. #30
    . Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю
    Регистрация
    15.08.2007
    Возраст
    45
    Сообщений
    4,355
    Поблагодарил(а)
    415
    Получено благодарностей: 2,182 (сообщений: 1,091).

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от зяба Посмотреть сообщение
    А это иной взгляд на вещи.
    Скручивать-то можно, никто не запрещает. Зяба, ты меня провоцируешь на фоторепортаж

  13. #31
    . Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю
    Регистрация
    15.08.2007
    Возраст
    45
    Сообщений
    4,355
    Поблагодарил(а)
    415
    Получено благодарностей: 2,182 (сообщений: 1,091).

    По умолчанию

    Таки печем Маргариту с нуля. Подробное пособие с иллюстрациями.
    Начнем с теста. Высыпаем на стол один килограмм муки, делаем в центре отверстие, вливаем туда пол-литра теплой воды.
    Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMGP1783.jpg
Просмотров: 15
Размер:	190.4 Кб
ID:	322117


    Добавляем 15 граммов сухих дрожжей, столовую ложку сахара (еда дрожжам), три щепотки соли, пару столовых ложек оливкового масла и начинаем аккуратно перемешивать вилкой.

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMGP1786.jpg
Просмотров: 11
Размер:	149.2 Кб
ID:	322116 Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMGP1788.jpg
Просмотров: 11
Размер:	176.4 Кб
ID:	322118 Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMGP1790.jpg
Просмотров: 8
Размер:	179.5 Кб
ID:	322119



    Перемешиваем насколько это возможно, вилкой, потом мнем и жамкаем руками до состояния упругости и шелковистости
    Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMGP1793.jpg
Просмотров: 7
Размер:	124.7 Кб
ID:	322120



    Тесто готово, кладем его в кастрюлю, прикрываем мокрым полотенцем и ставим кастрюлю в теплое место, а сами займемся соусом. Разогреваем на сковороде три-четыре столовых ложки оливкового масла, бросаем порезанные три-четыре зубчика чеснока, жарим минуту, потом кидаем туда же сушеный базилик (где я в феврале в Братске свежий-то возьму ), порезанную петрушку (хоть что-то зеленое нужно, Италия ж ), по-быстрому обжариваем и добавляем банку консервированных томатов в собственном соку. Размочаливаем помидоры ложкой и тушим все это минут 15-20.


    Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMGP1794.jpg
Просмотров: 14
Размер:	197.4 Кб
ID:	322121 Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMGP1795.jpg
Просмотров: 14
Размер:	195.4 Кб
ID:	322122 Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMGP1796.jpg
Просмотров: 13
Размер:	187.2 Кб
ID:	322123 Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMGP1797.jpg
Просмотров: 15
Размер:	184.4 Кб
ID:	322124 Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMGP1801.jpg
Просмотров: 19
Размер:	188.9 Кб
ID:	322125



    Потом процеживаем содержимое через сито, нам понадобится только получившийся соус, оставшиеся траву и шкурки выбрасываем. Соус выливаем обратно в сковороду и выпариваем до легкого загустевания еще минут 15. Готово.

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMGP1803.jpg
Просмотров: 13
Размер:	139.7 Кб
ID:	322126 Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMGP1807.jpg
Просмотров: 16
Размер:	123.8 Кб
ID:	322127



    Раскатываем тесто, швыряем на смазанный маслом противень. Я не заморачивался ровными краями и подгонкой под размер Пицц планировалось три, противней у меня всего два, поэтому включился режим "голь на выдумки..", постелил фольгу на решетку, получилось не хуже, чем на противне

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMGP1810.jpg
Просмотров: 8
Размер:	135.5 Кб
ID:	322133Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMGP1811.jpg
Просмотров: 9
Размер:	154.1 Кб
ID:	322128



    Смазываем лист теста соусом, разбрасываем моццареллу, копченую свинину и оливки, сбрызгиваем оливковым маслом

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMGP1812.jpg
Просмотров: 13
Размер:	141.4 Кб
ID:	322129 Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMGP1818.jpg
Просмотров: 20
Размер:	202.2 Кб
ID:	322130



    и выпекаем 13-15 минут при температуре 230 градусов. Спешиал фор зяба: могем сворачивать, могем не сворачивать

    Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMGP1828.jpg
Просмотров: 27
Размер:	162.2 Кб
ID:	322112 Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMGP1831.jpg
Просмотров: 17
Размер:	95.4 Кб
ID:	322131 Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMGP1832.jpg
Просмотров: 16
Размер:	94.1 Кб
ID:	322132
    Последний раз редактировалось Pepper; 05.02.2012 в 23:29.

  14. 8 пользователей сказали cпасибо Pepper за это полезное сообщение:

    зяба (06.02.2012), Felt (24.04.2012), Nelly (30.04.2012), Olich (05.02.2012), Ostrich (06.02.2012), Текила (13.03.2013), pulka_23 (25.04.2012), yalo (06.02.2012)

  15. #32
    Гений _RockY_ Лечу _RockY_ Лечу _RockY_ Лечу _RockY_ Лечу _RockY_ Лечу _RockY_ Лечу _RockY_ Лечу _RockY_ Лечу _RockY_ Лечу _RockY_ Лечу _RockY_ Лечу Аватар для _RockY_
    Регистрация
    20.07.2005
    Адрес
    Bratsk city
    Сообщений
    2,987
    Поблагодарил(а)
    352
    Получено благодарностей: 418 (сообщений: 268).

    По умолчанию

    вот начиталась я тут и тоже захотелось! Сделали сегодня пиццу, уже почти доели, только на слоеном тесте, лень было возиться и готовить. Начинки у нас конечно раза в 2-3 поболее получилось (если сравнивать с фото предыдущего поста), но нам так вкуснее и сытнее. Ели всем семейством
    делали просто: тесто разрезали на 3 кусочка, противни у нас поменьше наполовину, стеклянные, массу теста я не помню напрочь, раскатали его, выложили и смазали кетчупом, помидор нет, ветчина, грибы и оливки, маойнез чуть-чуть, перец болгарский замороженный, сверху сыр - в духовку примерно на полчаса, ну или +/- несколько минут - на глаз короче. главное что быстро и вкусно
    Темна украинская ночь, но сало надо перепрятать!
    Можно ли простить врага? Бог простит! Наша задача организовать их встречу.... (Аль Пачино)

  16. #33
    улыбаемся и машем зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу зяба Лечу Аватар для зяба
    Регистрация
    23.02.2010
    Адрес
    поросячий рай
    Сообщений
    7,020
    Поблагодарил(а)
    3,842
    Получено благодарностей: 4,277 (сообщений: 2,147).

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Pepper Посмотреть сообщение
    Таки печем Маргариту с нуля. Подробное пособие с иллюстрациями.
    МАСТР-КЛАСС "Маргарита"
    Спасибо! То, что доктор прописал. Мастер, вы кулинарных передач не ведете?
    Цитата Сообщение от _RockY_ Посмотреть сообщение
    вот начиталась я тут и тоже захотелось! Сделали сегодня пиццу, уже почти доели, только на слоеном тесте, лень было возиться и готовить. Начинки у нас конечно раза в 2-3 поболее получилось (если сравнивать с фото предыдущего поста), но нам так вкуснее и сытнее.
    Не по-италиански!
    «Свобода и навык выживания, бескрайние просторы и привычка их преодолевать — дали сибиряку чувство хозяина. Не собственника клочка земли, а именно хозяина… этого неба, этой воды, этой земли.»(с) Счастливые люди, Дмитрий Васюков

  17. #34
    . Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю
    Регистрация
    15.08.2007
    Возраст
    45
    Сообщений
    4,355
    Поблагодарил(а)
    415
    Получено благодарностей: 2,182 (сообщений: 1,091).

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от зяба Посмотреть сообщение
    Мастер, вы кулинарных передач не ведете?

    У меня учителя хорошие просто ;) А это была проба пера в визуализации процесса.

    Добавлено через 22 минуты
    Цитата Сообщение от _RockY_ Посмотреть сообщение
    только на слоеном тесте, лень было возиться и готовить.
    На самом деле, это быстрее, чем в магазин сходить. И возни минимум. Описанный рецепт теста проверен неоднократно и не может не удаться

    ЗЫ. Еще вспомнил один бонус этого рецепта. Сколько ни покупал тесто, оно при раскатывании постоянно стремится собраться в кучку, как бы сопротивляется. А приготовленное по этому рецепту - нет. Держит форму, как раскатаешь, ни на миллиметр не съежится
    Последний раз редактировалось Pepper; 06.02.2012 в 10:49. Причина: Добавлено сообщение

  18. 1 пользователь сказал cпасибо Pepper за это полезное сообщение:

    зяба (06.02.2012)

  19. #35
    Гений Ostrich Трогаюсь Ostrich Трогаюсь Ostrich Трогаюсь Ostrich Трогаюсь Ostrich Трогаюсь Ostrich Трогаюсь Ostrich Трогаюсь Ostrich Трогаюсь Ostrich Трогаюсь Ostrich Трогаюсь Ostrich Трогаюсь
    Регистрация
    06.04.2006
    Сообщений
    2,464
    Поблагодарил(а)
    2,913
    Получено благодарностей: 700 (сообщений: 431).

    По умолчанию

    а мы всегда немного картошки добавляем в качестве начинки - очень сытно получается

  20. #36
    . Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю Pepper Взлетаю
    Регистрация
    15.08.2007
    Возраст
    45
    Сообщений
    4,355
    Поблагодарил(а)
    415
    Получено благодарностей: 2,182 (сообщений: 1,091).

    По умолчанию

    Народ, а кому-нибудь интересно продолжение? Снимать, м?
    Что-то тема умирает

  21. #37
    Gold Member Glivera Лечу Glivera Лечу Glivera Лечу Glivera Лечу Glivera Лечу Glivera Лечу Glivera Лечу Glivera Лечу Glivera Лечу Glivera Лечу Glivera Лечу Аватар для Glivera
    Регистрация
    20.11.2009
    Сообщений
    4,808
    Поблагодарил(а)
    1,044
    Получено благодарностей: 1,310 (сообщений: 806).

    По умолчанию

    Интересно, конечно, обязательно снимать! Но, честно признаюсь, самодельное тесто - это пытка для меня, я люблю максимально простецкие рецепты

  22. #38
    Banned ABCDEFu*k Лечу ABCDEFu*k Лечу ABCDEFu*k Лечу ABCDEFu*k Лечу ABCDEFu*k Лечу ABCDEFu*k Лечу ABCDEFu*k Лечу ABCDEFu*k Лечу ABCDEFu*k Лечу ABCDEFu*k Лечу ABCDEFu*k Лечу
    Регистрация
    18.04.2008
    Адрес
    Krasnoyarsk
    Возраст
    39
    Сообщений
    7,515
    Поблагодарил(а)
    651
    Получено благодарностей: 3,113 (сообщений: 1,514).

    По умолчанию

    Самая правильная пицца .
    Нажмите на изображение для увеличения
Название: IMG_20120706_205105.jpg
Просмотров: 133
Размер:	121.9 Кб
ID:	359617

  23. #39
    Юзер Nelly Включаюсь Nelly Включаюсь Nelly Включаюсь Nelly Включаюсь Nelly Включаюсь Аватар для Nelly
    Регистрация
    29.05.2007
    Возраст
    45
    Сообщений
    52
    Поблагодарил(а)
    16
    Получено благодарностей: 16 (сообщений: 5).

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Pepper Посмотреть сообщение
    Народ, а кому-нибудь интересно продолжение? Снимать, м?
    Что-то тема умирает
    мне интересно!!! духовка навернулась, сегодня-завтра поеду куплю и обязательно попробую по Вашему мастер-классу, давно хотела попробовать подобный рецепт, выглядит очень аппетитно ;-)

    а так обычно я покупаю слоеное тесто, раскатываю смазываю майонезом и кетчупом, посыпаю ветчиной, грибочками, кружками помидоров и в печь , через 20 минут заливаю взбитыми 3 яйцами + специи, еще на 10 мин в духовку, достаю и посыпаю сыром. Вкусняка!

  24. #40
    Новичок [Ooops] кто это? Аватар для [Ooops]
    Регистрация
    29.10.2012
    Адрес
    с мужем:)
    Возраст
    33
    Сообщений
    8
    Поблагодарил(а)
    0
    Получено благодарностей: 0 (сообщений: 0).

    По умолчанию

    1) Приготовить опару из воды, 1 ст. ложки муки, дрожжей и сахара. Поставить ее в теплое место до образования на поверхности пены
    2) Замесить тесто, добавив в опару яйцо, оставшуюся муку, соль и размягченное сливочное масло.
    3) Убрать в теплое место, ориентироваться на увеличение массы в объеме приблизительно в два раза.
    4) Пока тесто подходит, приготовить начинку. Порезать мелко вареную колбасу и грибы.
    5) Когда тесто подойдет, выложить его в форму для пиццы так чтобы образовались бортики. Если нет формы для пиццы, можно взять противень. Если форма не тефлоновая, то смазать ее растительным маслом.
    6) Смазать тесто сверху краснодарским соусом или кетчупом и отправить его на 5 минут в духовку. Духовой шкаф должен быть разогрет до температуры 180 С.
    7) Достать тесто из духовки и выложить сверху начинку, колбасу и грибы, можно добавить оливки или маслины. Если есть перец и помидоры, то можно добавить и их. Но и с грибами и колбасой получается очень вкусно.
    8) Сверху все залить майонезом, если он густой, то предварительно добавить в него одно яйцо
    9) Сверху на начинку выложить тертый сыр.
    10) Отправить пиццу в духовку. Готовность проверять по образованию золотистой корочки. (фото 09 и фото 10) 11) Порезать готовую пиццу на порционные кусочки. Если пицца прямоугольной формы, то на квадраты. А если круглой, то на треугольники.



    Ингредиенты для рецепта Домашняя пицца:

    1 стакан немного теплой воды, 2 стакана пшеничной муки, 1 яйцо, 5 гр. сухих дрожжей, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка размягченного сливочного масла, 300 гр. любой вареной колбасы, 100 гр. майонеза, 100 гр. маринованных грибов, 100 гр. твердого сыра.

+ Ответить в теме
Страница 2 из 4 ПерваяПервая 1 2 3 4 ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

     

Похожие темы

  1. Любимые рецепты
    от Nyurka в разделе Женская страничка
    Ответов: 297
    Последнее сообщение: 03.02.2022, 23:52
  2. Новогодние рецепты
    от Текила в разделе Женская страничка
    Ответов: 24
    Последнее сообщение: 29.12.2010, 15:46
  3. Секреты PsyBnc
    от seet в разделе IRC
    Ответов: 0
    Последнее сообщение: 16.03.2007, 13:35
  4. [Quest] Рецепты Шеф Повара
    от nobody в разделе Ragnarok Online
    Ответов: 5
    Последнее сообщение: 16.05.2006, 11:57

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
Рейтинг@Mail.ru
Администрация сайта не выражает согласия
с высказыванием участников форума и не несет
ответственности за их содержание.

Копирование любого материала возможно только
при наличии ссылки на сайт.